屏東監獄鼎新醬油工場擴充設備 產能可望增一倍 105/03/15
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- 最後更新日期：107-10-31
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2016/03/15 屏監門市部每天都有民眾排隊搶購數量有限的鼎新醬油 自由時報 記者李立法／屏東報導
一連串食安風暴，使得屏東監獄「鼎新醬油」供不應求，目前電話預約訂單已經排到1年後，因嚴重缺貨，民眾反映買醬油十分不便，屏東監獄為解決市場需求，陸續擴充醬油工場人力及發酵池規模，預計今年6月起，產能將逐漸增加到1倍左右，買屏監醬油不必再苦苦等候。
屏監作業課表示，「鼎新醬油」工場生產人力過去維持在40人左右，發酵池有50多座，因採傳統釀造，最快要6個月才能出貨，每日最大產能約330箱（將近1千公升），近年來因食安問題頻傳，醬油需求量大增，去年光是醬油一項產品的銷售金額就為國庫挹注6千萬元，創歷年新高。
作業課表示，因受限於醬油工場生產規模，產能始終無法滿足市場需求量，造成訂單嚴重塞車，許多民眾只好一大早就到屏監門市部排隊搶購僅20箱的配額，紛紛反映醬油實在太難買到，經報請矯正署後終於獲准擴充工場規模，從今年1月起，陸續增加25名人力，並擴充發酵池至80座。
屏監預計今年6月起，醬油工場每日產能將逐漸增加到600箱，鼎新醬油一瓶難求的情況可望獲得改善。