彰化監獄中秋月餅 開賣就掀搶購潮 106/9/15
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彰化監獄典獄長黃坤前對受刑人製作的月餅讚不絕口。(鐘武達攝)
2017年09月14日 15:05 中國時報記者／鐘武達
中秋節將屆，彰化監獄儒林工坊烘培工場14日正式開爐製作月餅就掀起搶購潮，工場的6名學員都是「師傅級」，每天產能可達2000顆，典獄長黃坤前說，由於市場反應佳，目前接到的訂單已經超過900盒，這讓學員相當有成就。
黃坤前表示，彰監儒林工場烘培工場的6名學員，有的是在入監服刑前就已從事烘培工作，有的則是在入監後才接受訓練，他們擁有好手藝，製作月餅得心應手，而且更已建立好口碑。
本月5日起開始受理各界預訂，訂單不斷湧進，客戶除了一般消費者，還有慈善團體以及股票上市公司，首批訂單製作的月餅14日出爐，並將在今天出貨。
彰監今年推出的中秋月餅口味，分別有經典蛋黃酥、古早味綠豆椪、奶芋核桃酥、芋頭酥與素食綠豆椪，採用的除了是嚴選的真材實料，且是具有健康概念的低糖飲食，產品有6顆裝及12顆裝，價格每盒150元至265元。
作業科導師劉克和說，烘焙工場的6名學員，分別是因染毒、強盜等刑案入監服刑，刑期不算短，但他們願意反省，所以不僅工作認真，而且努力學習精進自己的手藝，他們更希望可以趕快回到社會，浴火重生。
彰監出品的中秋月餅，即日起受理預訂至30日止，劉克和表示，以絡繹不絕的訂單看來，工場的人手可能要增加到10人才能應付。