烘美食 焙忍性 10受刑人拜師學藝 105/09/01
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- 最後更新日期：107-10-31
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2016年09月01日 04:10 中國時報 莊曜聰╱台南報導
台南第二監獄首次開設技能訓練班，請來曾任劍湖山大飯店烘焙主廚的溫明志執教，指導收容人製作糕點、麵包、手工蛋捲等技巧，讓收容人能擁有一技之長，第一梯次總共有10人參加，昨天舉辦開訓典禮，由學員代表獻上束脩，循古法拜師學藝。
典獄長簡文拱昨日在典禮上勉勵參訓學員從學習中陶冶性情、修身養性，並習得一技之長，未來回歸社會後能學以致用，改善生活，不要再重蹈覆轍。
簡文拱說，這10位學員中，最年長的45歲，最年輕的僅20歲，若表現良好，會再增開其他技能訓練班；更生保護會台南分會也提撥20萬元補助訓練班開課。
主廚溫明志表示，不少監所都有開設烘焙技能訓練，像台南監獄明德烘焙坊的手工蛋捲、高雄第二監獄的牛軋糖，市面上都很搶手，學員只要肯認真學習，108個小時密集訓練下來，起碼都有丙級證照的身手。台南二監如果設備許可，他想融入在地農產，教學員開發新產品。