更生少年悔悟 挽袖做車輪餅 殺氣變志氣「學一技之長要創業」 107/2/17
- 發布日期：
- 最後更新日期：107-10-31
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少年阿宗站在志氣車輪餅烤台前，流露專注的堅毅。趙元彬攝
2018/02/17蘋果日報【游仁汶╱台北報導】
在輔導更生少年學習工作技能的「未來咖啡」店外，飄來陣陣烤麵糊的香味，原本手臂上紋著圖騰、在外逞兇鬥狠的少年「阿宗」，站在烤台前卻不見殺氣，反而流露專注火候的堅毅眼神。包括阿宗在內的更生少年，在自創品牌「志氣車輪餅」攤位上，背負法官、保護官與社工的期許，決心悔悟遠離惡習，學習一技之長，為人生打造正向的改變。
由中華民國更生少年關懷協會輔導創辦的「未來咖啡」，前年開幕後已成功輔導8名少年進入職場。去年底，為了讓少年學習不同技能，於是請車輪餅師傅教導技術，並在店外擺攤，開賣「志氣車輪餅」，由店內4名少年輪流學習烤餅，讓他們在製作與銷售當中，培養耐性及自信。
烤爐前緊盯火候
到了今年1月，車輪餅生意交棒到少年「阿宗」、少女「小軒」的手上。阿宗雖然年紀輕，手臂上就已紋著大面積刺青，平時總愛和同事們開玩笑，但一站到烤爐前，立刻收起戲謔，認真地盯著火候與溫度。
阿宗說他曾因喝醉酒砸車、吸食與販賣毒品，先後進出2次少年觀護所。
「控制自己脾氣」
第2次被收容時，多了沉澱思想的時間，他認為應該做些有助自己的事，別再無所事事，去年12月出所當天立刻趕往未來咖啡應徵，今年1月開始學習烤製車輪餅，偶爾也在店內幫忙內外場工作。
至於這一個月來學到什麼？「耐力吧！也比較可以控制自己的脾氣」阿宗說，現在他自覺個性變得穩定、負責一些，「我希望在這裡能學到一技之長，以後自己創業」。
而小軒雖然僅僅16歲，但言談中已較同齡少女更有幾分成熟，小軒說，她因一時胡塗且愛玩，和壞朋友走得近，生活圈變得複雜，也跟著販毒，前後2度進出少觀所收容，不過想到原本可能會被送感化院的她，法官竟然願意給她機會，所以她去年11月出所後就到未來咖啡學做車輪餅，現在也開始學習在吧檯調製飲品。
重新學待人處事
小軒說，過去打工每次都待不久，在未來咖啡工作後，發現店長及主廚都很耐心教導，且願意給他們這些更生少年犯錯、學習的機會，連待人處世、收斂脾氣等方面都會給予意見，讓她對自己逐漸更有信心，也決心不再和以前的朋友來往。
616少年夢工廠小檔案
◎主辦單位：中華民國更生少年關懷協會
◎成立時間：2016年4月
◎成立主旨：協助體制外學習動機低落的少年多元學習、訓練專業技能與態度，提高轉介職場、創業的成功率
◎旗下據點：未來咖啡、志氣車輪餅
◎成員：社工4名、職場導師5名、志工75名
◎輔導對象：弱勢家庭、司法青少年
◎輔導人數：一年約6000人次
資料來源：更生少年關懷協會